한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 2001년도 정기총회 및 제27차 춘계학술발표회
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- Pages.91-91
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- 2001
대두단백 및 카라기난을 첨가한 햄버거 패티의 품질특성
- 조수현 (축산기술연구소) ;
- 박범영 (축산기술연구소) ;
- 채현석 (축산기술연구소) ;
- 유영모 (축산기술연구소) ;
- 안종남 (축산기술연구소) ;
- 진구복 (전남대학교) ;
- 윤상기 (전남대학교)
- Jo, Su-Hyeon ;
- Park, Beom-Yeong ;
- Chae, Hyeon-Seok ;
- Yu, Yeong-Mo ;
- An, Jong-Nam ;
- Jin, Gu-Bok ;
- Yun, Sang-Gi
- 발행 : 2001.06.15