Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 2001.06a
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- Pages.91-91
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- 2001
대두단백 및 카라기난을 첨가한 햄버거 패티의 품질특성
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Jo, Su-Hyeon
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Park, Beom-Yeong
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- Chae, Hyeon-Seok ;
- Yu, Yeong-Mo ;
- An, Jong-Nam ;
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Jin, Gu-Bok
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- Yun, Sang-Gi
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조수현
(축산기술연구소) ;
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박범영
(축산기술연구소) ;
- 채현석 (축산기술연구소) ;
- 유영모 (축산기술연구소) ;
- 안종남 (축산기술연구소) ;
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진구복
(전남대학교) ;
- 윤상기 (전남대학교)
- Published : 2001.06.15
Abstract
Keywords