한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

뽕잎 첨가 비율이 소시지의 이화학적 특성에 미치는 영향

  • 김애정 (혜전대학 식품영양과) ;
  • 여정숙 (혜전대학 식품영양과) ;
  • 이민구 (혜전대학 식품영양과) ;
  • 이성 (한서대학교 식품생물공학과) ;
  • 민상기 (건국대학교 동물자원연구센터)
  • 발행 : 2001.06.15
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