Proceedings of the Korean Society of Life Science Conference (한국생명과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Life Science (한국생명과학회)
권호 표지

진공 포장과 함기포장이 냉장중 사슴육의 육색, 보수력 및 TBA가에 미치는 영향

  • 박창일 (대구대학교 생명자원과학부 동아대학교 식품과학부) ;
  • 김동호 (대구대학교 생명자원과학부 동아대학교 식품과학부) ;
  • 김영길 (대구대학교 생명자원과학부 동아대학교 식품과학부)
  • Published : 2001.09.14
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Abstract

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