한국생물공학회:학술대회논문집
- 2001.11a
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- Pages.329-332
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- 2001
곰팡이 RF101이 생성하는 적색 색소의 안정성 및 추출물의 생리활성 검정
Abstract
The stability of red pigment isolated from RF101 was determined over a period of storage for the pH, light, temperature and various metal ions. The absorption maximum of red pigment was 510nm. Red pigment was stable from pH 5 to pH 9 and in dark conditions. It was also stable against temperature below
적색 색소를 생성하는 곰팡이 RF10l 로부터 여러 용매를 이용하여 추출물을 얻어낸 후 각 추출물의 특성을 조사한 결과 chloroform 용액은 510nm 에서 흡수 peak를 나타냈으며, pH 5-9 영역에서 안정함을 보였고, 암상태의 저온과 실온에서 5 일이 경과 한 후90% 이상이 구조적으로 안정함을 보였다. 금속이온들 중 NaCl을 제외하고 KCl.
Keywords