한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

식물성 유(油)를 첨가한 저지방 육제품 개발에 관한 연구

  • 송민석 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 김국경 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 김기태 ((주)프로코바이오텍) ;
  • 정종연 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터)
  • 발행 : 2001.11.03
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