한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

냉동 돈육의 shelf-life 관한 연구

  • 박혜현 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 이연술 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 인대식 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 이민구 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 민상기 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 이성 (한서대학교 식품생물공학과)
  • 발행 : 2001.11.03
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