한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

전자코를 이용한 한우 등심육의 냉장 저장 중 향기패턴 분석

  • 김주용 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 김용선 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 양성운 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 이성기 (강원대학교 축산가공학과)
  • 발행 : 2001.11.03
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