Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

진공포장 한우육의 냉수침지 숙성법이 연도 및 미생물 증식에 미치는 효과

  • 이한기 (경상대학교대학원 응용생명과학부 축산과학전공) ;
  • 문성실 (축산물 등급판정소) ;
  • 이정일 (경상대학교대학원 응용생명과학부 축산과학전공) ;
  • 주선태 (경상대학교대학원 응용생명과학부 축산과학전공) ;
  • 박구부 (경상대학교대학원 응용생명과학부 축산과학전공)
  • Published : 2001.11.03
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Abstract

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