Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference (한국어업기술학회:학술대회논문집)
- 2001.05a
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- Pages.104-105
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- 2001
Fucoidan이 흰쥐의 식이성 고지혈증에 미치는 영향
Abstract
Fucoidan은 갈조류 세포 내의 골지체에서 합성되어 세포간물질, 세포벽 구성 물질, 엽상체 표면의 삼출액 둥에 존재하는 산성 다당류의 일종으로 혈액 중에 존재하는 heparin과 그 구조가 비슷하여 혈액 항응고 작용이 있는 것으로 보고(Mori et al., 1982)되어 있으며, 그 외에도 항암작용(Noda, 1990)등 다양한 생리적 기능이 밝혀지고 있다. 또한 fucoidan은 점성이 낮고 용해성이 우수하여 수용성 식이섬유 소재로서의 이용가능성도 매우 높다. (중략)
Keywords