한국생물환경조절학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Bio-Environment Control Conference)

한국생물환경조절학회 (The Korean Society for Bio-Environment Control)
권호 표지

아스파라거스의 품종간 생육특성 비교와 비가림, 멀칭에 의한 생산성 향상효과

Comparison of Growth Characteristics by Varieties and Effects of Rain Shelter and Mulching on the Production of Asparagus(Asparagus officinalis L.)

  • 발행 : 2001.11.01
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초록

아스파라거스(Asparagus officinalis L.)는 백합과에 속하는 다년생 숙근성 식물로서 봄에 맹아 되는 어린순을 식용으로 이용하는데 비타민류 뿐만 아니라 아미노산과 단백질이 풍부하고, 특히 그린 아스파라거스는 화이트에 비하여 2배 이상의 비타민류를 함유하고 있으며(Sosa 등, 1976), 서양에서는 이미 오래 전부터 샐러드 뿐 만 아니라 육식요리에서는 빼놓을 수 없는 채소로 되어있다. (중략)

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