Tea fungus에 의한 피막의 생성과정

  • 김미림 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 정지숙 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 문철호 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 최경호 (대구가톨릭대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2001.05.01