Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

Chitosan 첨가 순무 피클의 이화학적, 관능적 특성

  • 김미리 (충남대학교 식품영양학과) ;
  • 박현희 (충남대학교 식품영양학과) ;
  • 오상희 (충남대학교 식품영양학과) ;
  • 오윤경 (충남대학교 식품영양학과)
  • Published : 2001.05.01
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