Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

키토산 첨가가 빵의 저장성 및 품질특성에 미치는 영향

  • 이현영 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 김진영 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 김성미 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 김윤정 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 김선영 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 박선미 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 안동현 (부경대학교 식품생명공학부)
  • Published : 2001.05.01
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