Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

저염 우렁쉥이젓갈의 풍미성분 및 동결저장안정성

  • 김영아 (경상대학교 해양생물이용학부) ;
  • 박노기 (경상대학교 해양생물이용학부) ;
  • 강수태 (부경대학교 식품생명과학부) ;
  • 차용준 (창원대학교 식품영양학과) ;
  • 오광수 (경상대학교 해양생물이용학부)
  • Published : 2001.05.01
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Abstract

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