산머루주 제조를 위한 발효조건의 최적화

  • 김성호 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 이기동 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 정소형 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 윤성란 (경북과학대학 전통식품연구소)
  • 발행 : 2001.05.01