Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

2001.05a
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Pages.218.2-218
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2001

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)

권호 표지

느릅나무 추출액을 첨가한 식빵의 품질 특성

김도완 (성덕대학 호텔조리과) ;
이재진 (한국관광대학 제과제빵과) ;
조혜심 (계명대학교 식품가공학과) ;
정용진 (계명대학교 식품가공학과) ;
김광수 (영남대학교 식품영양학과)

Published : 2001.05.01

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