고추추출물 첨가에 의한 혼합어묵의 Shelf-life 연장효과

  • 윤성숙 (창원대학교 식품영양학과) ;
  • 김훈 (창원대학교 식품영양학과) ;
  • 이영미 (창원대학교 식품영양학과) ;
  • 정은정 (창원대학교 식품영양학과) ;
  • 차용준 (창원대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2001.05.01