감마선 조사된 청국장과 된장의 유효성분 안정성

• 손준호 (한국원자력연구소 방사선식품, 생명공학기술개발팀) ;
• 육홍선 (한국원자력연구소 방사선식품, 생명공학기술개발팀) ;
• 김동호 (한국원자력연구소 방사선식품, 생명공학기술개발팀) ;
• 조성기 (한국원자력연구소 방사선식품, 생명공학기술개발팀) ;
• 변명우 (한국원자력연구소 방사선식품, 생명공학기술개발팀)

• 발행 : 2001.05.01

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