홍화 분말 첨가 유과의 관능적 기계적 특성 비교

  • 박금순 (대구가톨릭대학교 가정관리학과) ;
  • 이계순 (대구가톨릭대학교 가정관리학과) ;
  • 신영자 (성덕대학 호텔조리과)
  • 발행 : 2001.05.01