Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

쌀가루를 이용한 느타리 버섯죽의 물성에 대한 모니터링

  • 장선 (전남대학교 식품공학과) ;
  • 이범수 (전남대학교 식품공학과) ;
  • 은종방 (전남대학교 식품공학과) ;
  • 금준석 (한국식품개발연구원)
  • Published : 2001.05.01
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Abstract

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