동해안 문어의 일반성분, 지방산, 아미노산 및 무기물 분석

• 최근표 (강원대학교 식품공학과) ;
• 김상무 (강릉대학교 해양생명공학부) ;
• 박영범 (강원도립대학 식품생명과학과) ;
• 박욱연 (강원도립대학 식품생명과학과) ;
• 심태흠 (강원도보건환경연구원) ;
• 김종대 (강원대학교 식품공학과)

• 발행 : 2001.05.01

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