Proceedings of the SOHE Conference (한국가정과학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Human Ecology (한국가정과학회)
권호 표지

키토산 첨가에 따른 김치의 숙성 중 이화학적 특성

  • 박복희 (목포대학교 식품영양학과) ;
  • 조희숙 (목포대학교 식품영양학과) ;
  • 오봉윤 (목포대학교 식품영양학과)
  • Published : 2001.10.01
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