Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

2001.06a
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Pages.122-122
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2001

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)

권호 표지

SPE(sucrose polyester) 및 Gum류의 스폰지 케이크의 물성과 수분활성에 미치는 영향

최소영 (경북대학교 식품공학과) ;
황태영 (경북대학교 식품공학과) ;
문광덕 (경북대학교 식품공학과)

Published : 2001.06.01

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Abstract

Keywords