한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 2000년도 국제심포지엄 및 제26차 추계학술발표회
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- Pages.101-101
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- 2000
Oligosaccharide, Sodium Tripolyphosphate, Trehalose의 첨가가 냉동중 계육 Surimi의 품질에 미치는 영향
- 발행 : 2000.11.17