Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

Oligosaccharide, Sodium Tripolyphosphate, Trehalose의 첨가가 냉동중 계육 Surimi의 품질에 미치는 영향

  • 이성기 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 민병진 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 강창기 (강원대학교 축산가공학과)
  • Published : 2000.11.17
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