다시마 분말을 이용한 유동식 제조를 위한 점성의 개선

• 김혜리 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 김경은 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 곽지만 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 김해섭 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 최옥수 (순천제일대학 식생활과) ;
• 배태진 (여수대학교 식품공 영양학부)

• Kim, Hye-Ri ;
• Kim, Gyeong-Eun ;
• Gwak, Ji-Man ;
• Kim, Hae-Seop ;
• Choe, Ok-Su ;
• Bae, Tae-Jin

• 발행 : 2000.09.30

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