Proceedings of the Korean Society of Life Science Conference (한국생명과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Life Science (한국생명과학회)
권호 표지

다시마 분말의 첨가수준에 따른 고추장 숙성중 이화학적 성분변화

  • 김경은 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 최옥수 (순천제일대학 식생활과) ;
  • 김혜리 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 강동수 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 조영철 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 배태진 (여수대학교 식품공 영양학부)
  • Published : 2000.09.30
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