Proceedings of the Acoustical Society of Korea Conference (한국음향학회:학술대회논문집)
- autumn
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- Pages.315-318
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- 2000
The Experimental Research for Ultrasonic Sterilization
초음파살균을 위한 실험적 연구
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Heo Pil Woo
(Korean Institute of Machinery and Materials)
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Lee Yang Lae
(Korean Institute of Machinery and Materials)
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Lim Eui Su
(Korean Institute of Machinery and Materials)
- Published : 2000.11.01
Abstract
초음파에 의한 살균효과는 SONAR가 대잠수함전에 이용되면서 초음파에 의해 물고기가 죽는 현상으로부터 최초로 확인되었다. 그 후 세균을 죽이거나 비 활성화하는 방법으로서 초음파에 대한 연구가 오랫동안 수행되어왔다. 본 논문에서는 음료수의 맛과 향을 유지함으로서 품질을 개선하기 위한 초음파멸균의 기초적 단계로 연구를 수행하였으며, 초음파와 부가적인 열을 이용한 효과와 초음파와 부가적인 압력을 이용한 효과 등을 중심으로 지금까지 초음파살균효과를 분석하였다. 이 분석자료에 근거하여 배양한 대장균에 대해 40kHz 주파수로 살균실험을 수행하였다. 또한 대장균, 일반세균에 대해 주파수와 전기적 power의 변화에 따른 살균실험을 수행하였다
Keywords