밀기울의 농도를 다르게 첨가한 토하젓의 숙성과정 중 영양성분의 변화

  • 박영희 (동신대학교 식품생물공학과) ;
  • 박복희 (목포대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2000.10.01