표고버섯의 건조 및 품질 변화 특성

Drying and Quality Change Models of Oak Mushroom(Lentinus edodes)

  • 금동혁 (성균관대학교 생명공학부 생물기전공학전공) ;
  • 홍남운 (성균관대학교 생명공학부 생물기전공학전공)
  • 발행 : 2000.02.01