Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

돈육 및 돈지방 첨가가 우육 햄버거 패티의 품질 및 저장성에 미치는 영향

  • 김광일 (건국대학교 농축대학원 축산식품공학과) ;
  • 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 하종수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 심재윤 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 김진만 (건국대학교 축산가공학과)
  • Published : 1999.06.04
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