Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

숯불구이 방법이 어ㆍ육류의 품질 특성에 미치는 영향

  • 박소현 (숙명여자대학교 식품영양학과) ;
  • 류재천 (KIST 생체대사연구실) ;
  • 한영실 (숙명여자대학교 식품영양학과)
  • Published : 1999.10.01
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