한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1998년도 추계학술발표회
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- Pages.168-168
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- 1998
($pH_u$ 기준에 의한 PSE와 정상육의 육질 및 도체특성에 관한 연구
- 발행 : 1998.10.30