한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

진공포장 후 분할된 냉장소매돈육의 진열조건이 육질과 저장성에 미치는 효과

  • 김병철 (고려대학교 응용동물과학과) ;
  • 한철용 (고려대학교 응용동물과학과) ;
  • 주선태 (경상대학교 축산학과) ;
  • 이석 (고려대학교 응용동물과학과)
  • 발행 : 1998.10.30
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