한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1998년도 추계학술발표회
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- Pages.41-57
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- 1998
유산균의 장내환경개선효과
Isolation of bifidobacteria inhibiting harmful enzymes of Korean intestinal bacteria
- 김동현 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과) ;
- 송미정 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과) ;
- 김숙희 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과) ;
- 박혜영 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과) ;
- 이영경 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과) ;
- 배은아 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과) ;
- 한명주 (경희대학교 약학대학 / 식품영양학과)
- Kim, Dong-Hyeon ;
- Song, Mi-Jeong ;
- Kim, Suk-Hui ;
- Park, Hye-Yeong ;
- Lee, Yeong-Gyeong ;
- Bae, Eun-A ;
- Han, Myeong-Ju
- 발행 : 1998.10.30
초록
Five hundreds of bifidobacteria were isolated from an healthy Korean and the inhibitory effects of these isolated bacteria on harmful enzymes of human intestinal microflora were examined by cocultivation of the isolated bifidobacteria with E. coli HGU-3 or total human intestinal microflora. In comparison with the results of E. coli or intestinal microflora cultivation, Bifidobacterium breave K-110, B. breve K-111 and B. infantis K-525 effectively inhibited harmful enzymes (
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