한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

재냉장이 우육의 ATP관련물질, 비단백태질소화합물 및 아미노산함량에 미치는 영향

  • 문윤희 (경성대학교 식품공학과) ;
  • 김미숙 (경성대학교 식품공학과) ;
  • 정인철 (대구공업전문대학 식품공업과)
  • 발행 : 1998.05.22
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