한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

고압세척 및 유기산 침지가 쇠고기 지육 표면의 미생물 감소에 미치는 효과에 관한 연구

  • 정구용 (상지대학교 생명자원과학대학 동물자원학과) ;
  • 장명자 (상지대학교 생명자원과학대학 동물자원학과) ;
  • 황혜숙 (상지대학교 생명자원과학대학 동물자원학과) ;
  • 황보식 (상지대학교 생명자원과학대학 동물자원학과)
  • 발행 : 1998.05.22
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