사과 및 토마토의 신선도 평가를 위한 물리화학적 인자 탐색

Physicochemical Factors for Evaluating Freshness of Apple and Tomato

  • 조용진 (한국식품개발연구원) ;
  • 황재관 (연세대학교 생물산업소내연구센터)
  • 발행 : 1998.06.01