Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

게껍질 분획물을 첨가한 김치의 숙성중 품질 변화

  • 김미향 (대구효성가톨릭대학교 식품공학과) ;
  • 박인경 (대구효성가톨릭대학교 식품공학과)
  • Published : 1998.09.01
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