한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1997년도 제18차 정기총회 및 학술발표회
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- Pages.106-106
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- 1997
동결속도에 따른 우육의 해동후 이화학적 특성에 관한 연구
- 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 신현길 (한동대학교 식품생물공학과) ;
- 이찬호 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 이의수 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 황종대 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 마기준 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 이창현 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 김시현 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 정종연 (건국대학교 동물자원연구센터)
- Kim, Cheon-Je ;
- Sin, Hyeon-Gil ;
- Lee, Chan-Ho ;
- Lee, Ui-Su ;
- Hwang, Jong-Dae ;
- Ma, Gi-Jun ;
- Lee, Chang-Hyeon ;
- Kim, Si-Hyeon ;
- Jeong, Jong-Yeon
- 발행 : 1997.06.13