한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1997년도 제18차 정기총회 및 학술발표회
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- Pages.93-93
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- 1997
모델마트릭스에서 하이드로콜로이드가 얼음결정화속도(LCR)에 미치는 영향
- 변명희 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 박성연 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 염건웅 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 최미정 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 김승화 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 민상기 (건국대학교 축산대학 동물자원연구센터)
- Byeon, Myeong-Hui ;
- Park, Seong-Yeon ;
- Yeom, Geon-Ung ;
- Choe, Mi-Jeong ;
- Kim, Seung-Hwa ;
- Min, Sang-Gi
- 발행 : 1997.06.13