Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

삶는 시간조건에 따른 돼지머리편육의 이화학적 특성연구

  • 김윤지 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부) ;
  • 손서연 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부) ;
  • 이상범 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부) ;
  • 강통삼 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부)
  • Published : 1996.11.16
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