한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

열처리 방법에 따른 시유의 품질변화

  • 정석근 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 인영민 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 함준상 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 박해중 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 김용곤 (축산기술연구소 축산물이용과)
  • 발행 : 1996.11.16
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