Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

칼슘과 galactose처리에 따른저장중 감과실의 세포벽 성분 및 효소의 활성변화

  • 김미현 (영남대 식품영양학과) ;
  • 김광수 (영남대 식품영양학과, 영남대 식품영양학과, 경산대 식품과학과)
  • Published : 1996.04.01
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