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한국식품저장유통학회
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한국식품저장유통학회:학술대회논문집
(Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference)
한국식품저장유통학회 1995년도 정기총회 및 제6차 학술발표회 진행표 및 발표논문 초록집
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Pages.25-25
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1995
한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
감조직에 세포벽분해효소의 처리에 따른 세포벽성분과 조직의 변화
김광수
(영남대학교 식품영양학과) ;
신승렬
(경산대학교 식품과학과, 영남대학교 식품영양학과, 영남대학교 식품영양학과)
발행 : 1995.06.01
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