Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

지방 첨가가 녹두전분 Gel의 Texture에 미치는 영향에 관한 연구

  • 주나미 (숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과) ;
  • 전희정 (숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과)
  • Published : 1991.11.01
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Abstract

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