Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

분리 강남콩 단백질의 유화특성에 관한 연구

  • 손경희 (연세대학교 식생활학과) ;
  • 최희령 (연세대학교 식생활학과) ;
  • 민성희 (연세대학교 식생활학과)
  • Published : 1989.12.01
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