발효조중의 발효이동에 미치는 phenol 유도체 및 Catechol 유도체의 영향

호기성 발효에 있어서, 산소와 charge transfer complex를 형성할 수 있는 phenol 유도체인 guai-acol, vanillin, O-v-anillin 등과 catechol 유도체인 resorcine, adrenaline, dopamin 등이 산소와의 반응에 의하여 효과적인 산소공급 촉진제로서 이용될 수 있는가를 알아보기 위하여 합성배지중에서 나타내는 산소이동계수(KLQ)를 측정 비교하여 발효공학에의 응용가능성을 검토하였다.