Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference (한국미생물생명공학회:학술대회논문집)

The Korean Society for Microbiology and Biotechnology (한국미생물·생명공학회)
권호 표지

Streptomyces속 균주가 생성한 Chitinase에 대해서[1]

  • 홍용기 (경북대학교 농과대학 농화학과) ;
  • 서정훈 (경북대학교 농과대학 농화학과)
  • Published : 1977.10.01
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Chitin은 N-acetyl glucosamin의 polymer이며 게새우 같은 절속등물의 골격성분을 이룬다. 이의 $\beta-1,$ 4-linkage를 분해하는 enzyme을 생성하는 Streptomyces속 1균주를 선별하여 기초실험을 하였다. 이 효소가 게로부터 조제한 chitin에 작용할 때 그 최적 pH는 7.0, 최적온도는 $50^{\circ}C이며$ pH6.5~8.0 사이에서 안정하다.(중략)

Keywords